旬ちゃんニュース 11月号

こんにちは！「旬ちゃんニュース」11月号をお届けします。
秋があっという間に過ぎ、日中でも寒さを感じる季節になりましたね。いよいよ冬本番です。

さて、今月の旬食材は……
長野米です！

長野米は、美しい景観、きれいな水、澄んだ空気という信州ならではの自然環境に育まれています。
盆地が多い長野県は内陸性の気候で、夏の朝夕は涼しく、昼夜の寒暖差が大きいのが特徴。この気候が、お米のおいしさの決め手となるデンプンをしっかり蓄積させてくれるんです。

さらに、冷涼で降水量が少ないため、病害虫の発生も少なく、健康な稲が育ちます。
品質も折り紙付き！長野米は「１等米」の割合が全国平均を大きく上回る９０％台。１０アール当たりの収量も全国トップレベルなんですよ。

今回は、長野県のお米の魅力をもっと知っていただくために、こんなポイントをご紹介します！

・長野県オリジナル米「風さやか」
・長野米の品種はたくさん
・お米の”おいしさ”を決める成分とは？

寒い季節、炊きたてのごはんで心も体もぽかぽかに。
次回の「旬ちゃんニュース」もお楽しみに！

２０２５年１１月旬ちゃんニュース①

２０２５年１１月旬ちゃんニュース②